料理の基礎がある方向けの、好きなメニューから選べるセレクトコースです。（３５レッスンから選べます）
和洋中の人気の定番メニューに加え、おもてなし料理まで好きなものをセレクトして受講できます。
基礎クラスより高度な知識・技術が学べます。(鯵の三枚おろし、イワシの手開き、イカのさばき方、牡蠣の下処理、パンの作り方、お菓子の作り方等)
料理のレパートリーを増やしたい方
料理を全くしないわけではないけど、作る料理は大体同じ・・・そんな方は、和洋中エスニックなど、幅広いカテゴリーからコースをセレクトしてレパートリーを増やすことができます。
趣味で料理教室に通いたい方
料理は好きだし料理教室に通いたいけど、大人数の料理教室は気を使わないといけないから疲れる・・・そんな方はマンツーマンでリラックスしながら楽しく料理を学ぶことができます。
特別な日の勝負ごはんを学びたい方
記念日や誰かを招いた日に作る、勝負ごはんを作れるようになりたい・・・そんな方にもおすすめな勝負飯レシピ、たくさん準備しております。
※記載されている料金は、材料費を含みます。
※入会金が１万円（税別）別途かかります。
※すべて税抜となります。
和カフェ飯メニュー
チキン南蛮
焼きナスとミョウガの味噌汁
ミョウガの甘酢漬け
魚の三枚おろしを学ぶ
あじのなめろう
ゴーヤチャンプルー
彩り野菜の焼きびたし
揚げ物を極めるレッスン
えびと野菜の天ぷら
きのこの焼きびたし
かぼちゃのそぼろ煮
体に優しいヘルシーごはん
親子丼
ほうれん草の白和え
たたきごぼう
しじみの赤だし
イカのさばき方を学ぶ
いかとアスパラのガリバタ炒め
三食丼
オクラともずくトマトの酢の物
いわしの手開きを学ぶ
イワシのかば焼き丼
ミニトマトのだしびたし
ズッキーニの和風マリネ
揚げ物を極めるレッスン
かき揚げ
れんこんのはさみ揚げ
たことわけぎの酢味噌和え
フライものを攻略
コロッケ
かぶと厚揚げの煮物
根菜の味噌汁白味噌仕立て
夏のおつまみレッスン
手羽先の甘辛山椒ダレ
とうもろこしのかき揚げ
焼きなす
やみつき枝豆
体に優しいヘルシーご飯
鮭（鯵）の南蛮漬け
茄子のオランダ煮
ズッキーニのナムル
とうもろこしの炊き込みご飯
体に優しいヘルシーごはん
豆腐ハンバーグ
薩摩芋のおこわ風炊き込みご飯
デリ風きんぴらサラダ
根菜の豆乳味噌スープ
イカのさばき方レッスン
ヤリイカとオリーブのトマト煮込み
春キャベツのペペロンチーノ
ミモザサラダ
(+500円)
春のおもてなしに
アクアパッツァ
ニース風サラダ
トマトとバジルのブルスケッタ
（+500円）
秋のおもてなしに
ローストポーク
リヨン風サラダ
甘栗のポタージュ
（+1000円）
男子も喜ぶカフェごはん
ほろほろ塩豚のポトフ
えびとほうれん草のクリームドリア
ふっくら鶏むね肉のピカタ
（+500円）
初夏のおもてなしに
チキンソテーマスタードソース
ビシソワーズ
コブサラダ
手ごねパンを作ろう
てごねパン
ほうれん草とチーズのオムレツ
ハッシュドポテト
ワンプレートご飯レッスン
メンチカツ
カレーピラフ
ごぼうサラダ
牡蠣の下処理を学ぶ
きのこのクリームリゾット
ベーコンと白菜のオーブン焼き
牡蠣のアヒージョ
（+500円）
春のおもてなしに
ポークソテー オニオンソース
クラムチャウダー
パプリカのマリネ
お子様プレートランチ風
エビフライ
オニオンリング
ナポリタン
冬のおもてなしに
ビーフシチュー
バーニャカウダー
マカロニサラダ
（+1000円）
男子の胃袋をつかむ中華飯
回鍋肉
あさりの酒蒸し
サンラータン
蛇腹きゅうりの旨辛漬け
体が喜ぶヘルシーメニュー
八宝菜
鶏団子と白菜のスープ
大根の中華風お漬けもの
牡蠣の下処理を学ぶ
牡蠣（ホタテとアスパラ）のオイスターソテー
せんじゃがいため
白菜とハムの和え物
中華風コーンスープ
(+500円)
本格タイ料理レッスン②
ガパオ
ヤムウンセン
トムヤムクン
（+1000円）
エビの下処理を学ぶ
エビチリ
冷やしなすの中華ダレ
天津飯
定番中華を学ぶ
青椒肉絲
中華風冷ややっこ
トマトと卵の中華風スープ
ささっとできる本格中華
麻婆豆腐
レタスとわかめの中華サラダ
にらのおひたし
春雨とひき肉のスープ
焼売の包み方をマスター
肉焼売
棒棒鶏
豆苗の中華炒め
揚げ春巻きをマスター
酢豚
春雨とタケノコの揚げ春巻き
卵とわかめの中華スープ
本格タイ料理レッスン
グリーンカレー
ラープムー（ひき肉のサラダ）
ソムタム
（+1000円）