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料理の基礎がある方向けの、好きなメニューから選べるセレクトコースです(50以上のレッスンから選べます)

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和洋中の人気の定番メニューに加え、おもてなし料理まで好きなものをセレクトして受講できます。

【レシピ工程】いわしの蒲焼き丼IMG_8674.jpg

基礎クラスより高度な知識・技術が学べます。(鯵の三枚おろし、イワシの手開き、イカのさばき方、牡蠣の下処理、パンの作り方、お菓子の作り方等)

【レシピ画像全体像】追加コース かきあげ・蓮根のはさみ揚げ.jpg

料理の​レパートリーを増やしたい方

料理を全くしないわけではないけど、作る料理は大体同じ・・・そんな方は、和洋中エスニックなど、幅広いカテゴリーからコースをセレクトしてレパートリーを増やすことができます。

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趣味で料理教室に通いたい方

料理は好きだし料理教室に通いたいけど、大人数の料理教室は気を使わないといけないから疲れる・・・そんな方はマンツーマンでリラックスしながら楽しく料理を学ぶことができます。

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特別な日の勝負ごはんを学びたい方

記念日や誰かを招いた日に作る、勝負ごはんを作れるようになりたい・・・そんな方にもおすすめな勝負飯レシピ、たくさん準備しております。

【レシピ全体画像】天ぷら・きのこの焼き浸し・かぼちゃのそぼろ煮.jpg

16,700円~

セレクト(和食)

​1回あたり

【レシピ全体画像】追加イベント)バレンタインレッスン(ガトーショコラ・トリュフ).jpg

16,700円~

セレクト(お菓子・パン)

​1回あたり

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16,700円~

セレクト(洋食)

​1回あたり

【セレクトコース】春巻き・酢豚(中華).jpg

16,700円~

セレクト(中華)

​1回あたり

 

※記載されている料金は、材料費を含みます。​

​※入会金が1万円(税別)別途かかります。

※すべて税抜となります。

※2022年9月よりカリキュラムが新しくなりました

​※一部写真メニューが異なりますが、メニューが改訂版のものです。写真は古いメニューのものは随時変更していきます。

【レシピ画像全体像】追加コース チキン南蛮.jpg
初夏~秋

和カフェ飯メニュー

チキン南蛮

焼きナスとミョウガの味噌汁

ミョウガの甘酢漬け​

​玄米ご飯

【レシピ画像全体像】追加コース ゴーヤチャンプルー鯵のなめろう.jpg
初夏~秋

魚の三枚おろしを学ぶ

あじのなめろう

ゴーヤチャンプルー

​トマトと玉ねぎのマリネ

【レシピ全体画像】天ぷら・きのこの焼き浸し・かぼちゃのそぼろ煮.jpg
夏~秋

揚げ物を極めるレッスン

えびと野菜の天ぷら

きのこの焼きびたし

​かぼちゃのそぼろ煮

【レシピ全体画像】コロッケ・かぶと厚揚げの煮物・根菜の味噌汁.jpg
秋~冬

揚げ物を極めるレッスン

コロッケ

かぶと厚揚げの煮物

​根菜の味噌汁白味噌仕立て

【レシピ画像】鯖の山椒マヨ焼き.jpg

お魚レシピを増やす

鯖の山椒味噌マヨ焼き

なすの香味和え

浅漬け

​なめこの赤だし

【レシピ画像】とりつくね_edited.jpg
夏~秋

夏のおうち居酒屋

ふっくら鶏つくねの月見つくね

彩り野菜の焼きびたし

長芋とめんたいこのチーズ焼き

【レシピ画像全体像】追加コース 鶏そぼろの三食丼.jpg
初夏~初秋

イカのさばき方を学ぶ

いかとアスパラのガリバタ炒め

三食丼

オクラともずくトマトの酢の物

【レシピ画像全体像】いわしのかば焼き丼.jpg
初夏~秋

いわしの手開きを学ぶ

イワシのかば焼き丼

ミニトマトのだしびたし

​ズッキーニの和風マリネ

【レシピ画像全体像】追加コース かきあげ・蓮根のはさみ揚げ.jpg
夏~冬

揚げ物を極めるレッスン

かき揚げ

れんこんのはさみ揚げ

​たことわけぎの酢味噌和え

【レシピ全体画像】入門13回)とんかつ.jpg

揚げ物を極めるレッスン

とんかつ

あさりの味噌汁

​切干大根の煮物

たこのネギ塩マリネ

(+500円)

【レシピ画像】彩り稲荷寿司.jpg
春限定

春の行楽弁当に

​定番稲荷ずしorオープン稲荷寿司(+500円)

アスパラの焼きびたし

​お吸い物

【レシピ画像】ネギ塩鶏つくね.jpg
夏限定

夏のおうち居酒屋

ネギ塩レモン 鶏つくね

​​とうもろこしのバター醤油ソテー

もやしのナムル

きゅうりと生姜のさっぱり漬け

【レシピ画像全体像】追加コース 鳥手羽先の唐揚げ色加工済.jpg
夏限定

揚げ物を極めるレッスン

手羽先の甘辛山椒ダレ

とうもろこしのかき揚げ

​焼きなす

​やみつき枝豆

【レシピ画像全体像】追加コース .鮭の南蛮漬け色加工済.jpg
初夏~秋限定

体に優しいヘルシーご飯

鮭の南蛮漬

卯の花

やみつきズッキーニ

とうもろこしの炊き込みご飯

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秋~冬

​体に優しいヘルシーごはん

豆腐ハンバーグ

​デリ風きんぴらサラダ

​根菜の豆乳味噌スープ

​おこわ風サツマイモの炊き込みご飯

【レシピ画像】ぶりの竜田揚げ (9).JPG
秋~冬

揚げ物を極めるレッスン

ぶりの唐揚げ

​かぶの生姜そぼろ煮

水菜と雑魚と豆腐のサラダ

​たたきごぼう

【レシピ全体画像】筍ご飯筍の若竹煮筍とアスパラえびの天ぷら筍と手まり麩のお吸い物.jpg
春限定

春のおもてなし

筍ご飯

筍の若竹煮

筍とアスパラ、えびの天ぷら(+500円)

 
【レシピ画像全体像】春キャベツのペペロンチーノ、イカのトマト煮、ミモザサラダ.j
春限定

春のおもてなしランチに

春キャベツのペペロンチーノ

​ミモザサラダ

​新玉ねぎのポタージュ

【レシピ画像全像】洋食)アクアパッツァ、トマトのブルスケッタ、ニースサラダ.jp
春~夏

​春のおもてなしに

アクアパッツァ

ニース風サラダ

​トマトとバジルのブルスケッタ

​(+500円)

メンチカツ・カレーピラフ・ごぼうサラダ.jpg
通年

ワンプレートご飯レッスン

メンチカツ

カレーピラフ

​ごぼうサラダ

【レシピ全体画像】茸のリゾット、下記のアヒージョ白菜のオーブン焼き、.jpg

牡蠣の下処理を学ぶ

きのこのクリームリゾット

ベーコンと白菜のオーブン焼き

牡蠣のアヒージョ

​(+500円)

【レシピ画像】ボンゴレjpg.jpg
通年

おもてなしイタリアン

ボンゴレ ビアンコ

マグロとアボカドのタルタル

アスパラのビスマルク風

(+500円)

【レシピ画像】チキンソテー加工済み.jpg
春~初秋

初夏のおもてなしに

チキンソテーマスタードソース

​ビシソワーズ

グリルサラダのサラダ

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通年

お子様プレートランチ風

エビフライ

オニオンリング

​ナポリタン

【レシピ画像】ビーフシチュー 加工済み?.jpg
秋~冬

冬のおもてなしに

ビーフシチュー

リースサラダ

​アンチョビポテト

​(+1000円)

【レシピ工程画像】ペンネアラビアータ (35).JPG
通年

ワインに合う​おもてなし

ペンネアラビアータ

ズッキーニとエビのソテー

きゅうりとミックスビーンズ、カッテージチーズのサラダ

【レシピ画像】ミラノ風カツレツ.jpg
夏限定

おもてなしイタリアン

ミラノ風ポークカツレツ

簡単自家製ジェノベーゼソース

​ショートパスタのジェノベーゼ

【レシピ全体画像】ポークソテー、パプリカのマリネ、クラムチャウダー.JPG
春~夏

春のおもてなしに

ポークソテー オニオンソース

クラムチャウダー

​さっぱりキャベツのコールスロー

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秋~冬

秋のおもてなしに

ローストポーク

ルッコラと生ハムマッシュルームのサラダ

​オニオングラタンスープ

(+500円)

【レシピ画像】ポトフ (24).JPG

男子も喜ぶカフェごはん

圧力鍋でほろほろ塩豚のポトフ

マカロニサラダ

ブロッコリーのアンチョビ炒め

【レシピ画像】かぼちゃの丸ごとグラタン(GPL)2_edited_edited.
秋限定

ハロウィンのおもてなし

坊ちゃんかぼちゃのグラタン

柿とモッツァレラと生ハムの前菜

リヨン風サラダ

​(+500円)

【レシピ画像】ナスとモッツァレラのトマトソーススパゲッティ 色加工済み.jpg
通年

​おもてなしイタリアン

なすとベーコンのトマトソースパスタ

グリルチキンのサラダ​

※希望の場合カプレーゼ追加可​(+500円)

 
【レシピ画像全体像】回鍋肉、サンラータン、アサリの酒蒸し、蛇腹きゅうりの旨辛漬け
冬~初夏

男子の胃袋をつかむ中華飯

回鍋肉

中華風あさりの酒蒸し

簡単酸辣湯

​蛇腹きゅうりの旨辛漬け

【レシピ全体画像】八宝菜・鶏団子と白菜の中華スープ・大根の中華風浅漬け.jpg
秋~冬

体が喜ぶヘルシーメニュー

八宝菜

鶏団子と白菜のスープ

大根の中華風お漬けもの

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通年

ささっとできる本格中華

麻婆豆腐

にらのおひたし

​春雨とひき肉のスープ

【レシピ全体画像】えびちり、かにたま、冷やしナスの中華漬け.jpg
通年

エビの下処理を学ぶ

エビチリ

冷やしなすの中華ダレ

​天津飯

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通年

揚げ春巻きをマスター

酢豚

春雨とタケノコの揚げ春巻き

卵とわかめの中華スープ

【レシピ画像全像】エスニック)グリーンカレー、ソムタム、ラープムー(ひき肉のサラ

本格タイ料理レッスン

グリーンカレー

ラープムー(ひき肉のサラダ)

​ソムタム

(+500円)

【レシピ画像全体像】追加中華)焼売、豆苗の塩ニンニク炒め、棒棒鶏.jpg
春~夏

焼売の包み方をマスター

肉焼売

棒棒鶏

豆苗の中華炒め

【レシピ全体画像】ホタテとアスパラのオイスター炒め、せんじゃがいため.JPG

牡蠣の下処理を学ぶ

牡蠣(帆立アスパラ)のオイスターソテー

せんじゃがいため

白菜とハムの和え物

​中華風コーンスープ
(+500円)

【レシピ画像全体像】ガパオ・ヤムウンセン・トムヤムクン

本格タイ料理レッスン②

ガパオ

ヤムウンセン

​トムヤムクン

(+500円)

 
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第1回

基本のロールパン

基本のロールパン

ロールパンを使ったサンドイッチ2種

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第4回

基本の丸パンと副菜2種

基本の丸パン

とろとろスクランブルエッグ

​スモークサーモンのマリネ

【レシピ全体画像】ウインナーパン、コーンマヨパン.jpg
第2回

定番総菜パン2種

ウインナーパン

​コーンマヨパン

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第5回

ピザ2種

ウインナーコーンピザ

​ベビーリーフと生ハムのピザ

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第3回

2種類の成形を学ぶ

シナモンロールちぎりパン

​チーズペッパーパン

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第1回

シフォンケーキ

シフォンケーキ

シフォンケーキ(デコレーションver)

 

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第4回

​マフィン2種

ブルーベリーマフィン​

オレオマフィン

【レシピ全体画像】追加イベント)バレンタインレッスン(ガトーショコラ・トリュフ).jpg
第7回

バレンタインにおすすめ2品

ガトーショコラ

生チョコトリュフ

【レシピ画像】 抹茶のマーブルパウンドケーキ、バナナのパウンドケーキ2_edited.jpg
第2回

パウンドケーキ2種

抹茶のマーブルパウンドケーキ​

​バナナのパウンドケーキ

【レシピ全体画像】黄桃のシフォンロールケーキ.jpg
第5回

ロールケーキ

シフォンロールケーキ(写真は黄桃)

【レシピ全体画像】ブラウニーとくっきー2種_edited.jpg
第8回

​バレンタインにお勧め品

くるみとオレンジのブラウニー

スノーボウルクッキー

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第3回

アールグレイのオレンジケーキ

アールグレイのオレンジケーキ

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第6回

​焼き菓子2種

フィナンシェ

​マドレーヌ