料理の基礎がある方向けの、好きなメニューから選べるセレクトコースです。(35レッスンから選べます)

和洋中の人気の定番メニューに加え、おもてなし料理まで好きなものをセレクトして受講できます。

基礎クラスより高度な知識・技術が学べます。(鯵の三枚おろし、イワシの手開き、イカのさばき方、牡蠣の下処理、パンの作り方、お菓子の作り方等)

料理の​レパートリーを増やしたい方

料理を全くしないわけではないけど、作る料理は大体同じ・・・そんな方は、和洋中エスニックなど、幅広いカテゴリーからコースをセレクトしてレパートリーを増やすことができます。

趣味で料理教室に通いたい方

料理は好きだし料理教室に通いたいけど、大人数の料理教室は気を使わないといけないから疲れる・・・そんな方はマンツーマンでリラックスしながら楽しく料理を学ぶことができます。

特別な日の勝負ごはんを学びたい方

記念日や誰かを招いた日に作る、勝負ごはんを作れるようになりたい・・・そんな方にもおすすめな勝負飯レシピ、たくさん準備しております。

【レシピ全体画像】天ぷら・きのこの焼き浸し・かぼちゃのそぼろ煮.jpg

16,500円~

セレクトコース(和食)

​1回あたり

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16,500円~

セレクトコース(洋食)

​1回あたり

【レシピ全体画像】チンジャオロース・トマトとザーサイの中華風冷奴・トマトと卵の中

16,500円~

セレクトコース(中華)

​1回あたり

 

※記載されている料金は、材料費を含みます。​

​※入会金が1万円(税別)別途かかります。

※すべて税抜となります。

和カフェ飯メニュー

チキン南蛮

焼きナスとミョウガの味噌汁

ミョウガの甘酢漬け​

魚の三枚おろしを学ぶ

あじのなめろう

ゴーヤチャンプルー

​彩り野菜の焼きびたし

揚げ物を極めるレッスン

えびと野菜の天ぷら

きのこの焼きびたし

​かぼちゃのそぼろ煮

​体に優しいヘルシーごはん

親子丼

ほうれん草の白和え

たたきごぼう

​しじみの赤だし

イカのさばき方を学ぶ

いかとアスパラのガリバタ炒め

三食丼

オクラともずくトマトの酢の物

いわしの手開きを学ぶ

イワシのかば焼き丼

ミニトマトのだしびたし

​ズッキーニの和風マリネ

揚げ物を極めるレッスン

かき揚げ

れんこんのはさみ揚げ

​たことわけぎの酢味噌和え

フライものを攻略

コロッケ

かぶと厚揚げの煮物

​根菜の味噌汁白味噌仕立て

夏のおつまみレッスン

手羽先の甘辛山椒ダレ

とうもろこしのかき揚げ

​焼きなす

​やみつき枝豆

体に優しいヘルシーご飯

鮭(鯵)の南蛮漬け

茄子のオランダ煮

ズッキーニのナムル

とうもろこしの炊き込みご飯

​体に優しいヘルシーごはん

豆腐ハンバーグ

薩摩芋のおこわ風炊き込みご飯

​デリ風きんぴらサラダ

​根菜の豆乳味噌スープ

 

イカのさばき方レッスン

ヤリイカとオリーブのトマト煮込み

春キャベツのペペロンチーノ

​ミモザサラダ

​春のおもてなしに

アクアパッツァ

ニース風サラダ

​トマトとバジルのブルスケッタ

​(+500円)

秋のおもてなしに

ローストポーク

リヨン風サラダ

​甘栗のポタージュ​

(+1000円)

男子も喜ぶカフェごはん

ほろほろ塩豚のポトフ

えびとほうれん草のクリームドリア

ふっくら鶏むね肉のピカタ

(+500円)

初夏のおもてなしに

チキンソテーマスタードソース

ビシソワーズ

​コブサラダ

手ごねパンを作ろう

てごねパン

ほうれん草とチーズのオムレツ

​ハッシュドポテト

ワンプレートご飯レッスン

メンチカツ

カレーピラフ

​ごぼうサラダ

牡蠣の下処理を学ぶ

きのこのクリームリゾット

ベーコンと白菜のオーブン焼き

牡蠣のアヒージョ

​(+500円)

春のおもてなしに

ポークソテー オニオンソース

クラムチャウダー

​パプリカのマリネ

お子様プレートランチ風

エビフライ

オニオンリング

​ナポリタン

冬のおもてなしに

ビーフシチュー

バーニャカウダー

​マカロニサラダ

​(+1000円)

 

男子の胃袋をつかむ中華飯

回鍋肉

あさりの酒蒸し

サンラータン

​蛇腹きゅうりの旨辛漬け

体が喜ぶヘルシーメニュー

八宝菜

鶏団子と白菜のスープ

大根の中華風お漬けもの

牡蠣の下処理を学ぶ

牡蠣(ホタテとアスパラ)のオイスターソテー

せんじゃがいため

白菜とハムの和え物

​中華風コーンスープ
(+500円)

本格タイ料理レッスン②

ガパオ

ヤムウンセン

​トムヤムクン

(+1000円)

エビの下処理を学ぶ

エビチリ

冷やしなすの中華ダレ

​天津飯

​定番中華を学ぶ

青椒肉絲

中華風冷ややっこ

​トマトと卵の中華風スープ

ささっとできる本格中華

麻婆豆腐

レタスとわかめの中華サラダ

にらのおひたし

​春雨とひき肉のスープ

焼売の包み方をマスター

肉焼売

棒棒鶏

豆苗の中華炒め

揚げ春巻きをマスター

酢豚

春雨とタケノコの揚げ春巻き

卵とわかめの中華スープ

本格タイ料理レッスン

グリーンカレー

ラープムー(ひき肉のサラダ)

​ソムタム

(+1000円)

料理研究家北村みゆき | オフィシャルサイト | 東京 | お問い合わせ<info@lemieux.jp>