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料理の基礎となる調理技術と知識が学べるコースです。

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家庭料理の定番メニューをしっかり美味しく作れるようになります。

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レッスン毎に学習テーマがあり、体系的なカリキュラムと学習なので、料理が確実にスキルアップ!

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    ​料理初心者、料理が苦手な方

    料理に初めてチャレンジする方や料理に苦手意識がある方でも、マンツーマンのレッスンなので自分のペースに合ったレッスンが受けられます。また人目を気にしなくていいので、リラックスしてレッスンが受けられます。

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    ​結婚や婚活で本気で上達したい方

    入門コースでは人気の家庭料理でメニューが組まれています。

    基本を大切にした家庭料理を学ぶことができるので、男性の心も胃袋もつかめる愛されごはんをつくれるようになります。

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    料理の基礎を一から学びたい方

    料理の基礎を体系的に学べるようにカリキュラムが組まれているので、毎回様々な知識や技術を学ぶことができます。「レシピ」を学ぶだけではない、応用できる「生活に生かせる料理スキル」の基礎を体系的に身に着けることができます。

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    78,000円

    基本の“き”を学ぶ

    5回コース

    ​(レッスン内容)

     第1回~第5回(下記参照)

    ​(習得内容)

    ・包丁の正しい使い方

    ​・計量方法の基本

    ・野菜の切り方レッスン

    ・焼くの基本、煮るの基本、炒めるの基本

    ・料理のさしすせそと調味料について学ぶ

    ・肉料理の基本①牛肉・豚肉

    ・​美味しいサラダの基本 他

    【レシピ画像全体像】入門10回)ハンバーグ・マッシュポテト・人参のグラッセ・茸のクリームスープ_edited.jpg

    155,000円

    ​料理の基礎固め

    10回コース

    ​(レッスン内容)

     第1回~第10回(下記参照)

    ​(習得内容)※5回コースの習得内容も含む

    ・肉料理の基本②鶏肉

    ・食材の保存の基本①

    ・​中華料理の基本

    ・​基本の調理器具とメンテナンス

    ・魚介類の下処理(切り身魚)他

    ​・パスタ料理の基本

    ・あくについて学ぶ

    ・乾物の戻し方 他

    【レシピ画像全体像】サーモン のムニエル.jpg

    310,000円

    料理の基礎をマスター

    20回コース

    ​(レッスン内容)

     第1回~第20回(下記参照)

    ​(習得内容)※10回コースの習得内容も含む

    ・揚げるの基本(素揚げ・唐揚げ)

    ・蒸すの基本

    ・だしの取り方レッスン、だしについて学ぶ

    ・盛り付けテクニックを学ぶ

    ・お弁当作りの基本

    ・中華調味料について学ぶ

    ・魚介類の下処理(煮魚・えび)を学ぶ 

    ・食材のほどん方法(冷蔵保存・冷凍保存の)

    ・献立作りについて学ぶ​

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    ※記載されている料金は、材料費を含みます。​

    ​※入会金が1万円(税別)別途かかります。

    ※すべて税抜となります。

    ※2022年4月よりカリキュラムが新しくなりました

    ​※一部写真の副菜とメニューが異なりますが、メニューが改訂版のものです

    【レシピ全体画像】フレンチトースト、フルーツ盛り合わせ.jpg
    第1回

    包丁の使い方の基本/焼くの基本

    フルーツ盛り合わせ

    フレンチトースト

    コールスロー

    【レシピ画像全像】入門4回)肉野菜炒め、厚揚げの肉みそあんがけ、具沢山春雨スープ.jpg
    第4回

    野菜の切り方レッスン①/炒めるの基本

    野菜炒め

    厚揚げのニラ肉味噌餡がけ

    ​具沢山中華春雨スープ

    【レシピ画像全像】入門7回)ブリの照り焼き、豚汁、高野豆腐の煮物、シラスおろし.jpg
    第7回

    魚介類の下処理①焼き調理

    ブリの照り焼き

    豚汁

    高野豆腐の煮物

    ​しらすおろし

    【レシピ画像全体像】入門10回)ハンバーグ・マッシュポテト・人参のグラッセ・茸のクリームスープ_edited.jpg
    第10回

    食材の保存の基本①作り置き編

    ハンバーグ

    マッシュポテト

    ニンジンのグラッセ

    茸のクリームスープ

    【レシピ画像全像】入門8回) お弁当・唐揚げ、卵焼き、いんげんの胡麻和え.jpg
    第13回

    お弁当レッスン/​揚げるの基本②唐揚げ

    鶏のから揚げ

    卵焼き

    ​ひじきの煮物

    ​いんげんの胡麻和え

    【レシピ全体画像】マカロニグラタン、ミネストローネ、かぼちゃの焼きマリネ.jpg
    第16回

    食材の保存方法②冷蔵保存

    マカロニグラタン

    ミネストローネ

    ​焼きかぼちゃのマリネ

    【レシピ画像全体像】 カレイの煮付け.jpg
    第19回

    魚介類の下処理②煮魚

    カレイの煮つけ

    だし巻き卵

    ​なすとささみの梅肉和え

    【レシピ画像全像】入門2回)肉じゃが、きゅうりの酢の物、油揚げと玉ねぎの味噌汁.jpg
    第2回

    調味料の基本/煮るの基本

    肉じゃが

    きゅうりの酢の物

    油揚げと玉ねぎの味噌汁

    【レシピ画像全体像】オムライス.jpg
    第5回

    野菜の切り方レッスン②/サラダの基本

    オムライス

    グリーンサラダ

    ニンジンのポタージュ

    【レシピ画像全像】入門7回)チンジャオロース、中華風冷奴、春雨サラダ.jpg
    第8回

    ​基本の調理器具とお手入れ

    チンジャオロース

    ​トマトと卵の中華スープ

    春雨サラダ

    【レシピ画像全像】入門11回)鶏の照り焼き、わかめスープ、野菜の揚げびたし、トマトと玉ねぎの和え物.jpg
    第11回

    揚げるの基本①素揚げ

    鶏の照り焼き

    わかめスープ

    野菜の揚げびたし

    トマトと玉ねぎの和え物

    【レシピ画像全像】入門14回)マグロとアボカドの漬け丼、茶碗蒸し、かきたま汁.jpg
    第14回

    出汁について学ぶ/蒸すの基本

    マグロとアボカドの漬け丼

    ​かき玉汁

    茶碗蒸し

    【レシピ画像全体像】ロールキャベツ2.jpg
    第17回

    食材の保存方法③冷凍保存

    ロールキャベツ

    ​スペイン風オムレツ

    かぼちゃのサラダ

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    第20回

    魚介類の下処理③えび

    キーマカレー

    ブロッコリーとえびのサラダ

    ​パプリカのマリネ

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    第3回

    肉料理の基本①牛肉・豚肉

    生姜焼き

    ポテトサラダ

    けんちん汁

    【レシピ画像全像】入門6回)親子丼、ほうれん草のお浸し、れんこんの甘酢漬け、なめこと豆腐の赤だし.jpg
    第6回

    肉料理の基本②鶏肉/灰汁とは

    親子丼

    ほうれん草のお浸し

    れんこんの甘酢漬け

    なめこと豆腐の赤だし

    【レシピ画像全像】入門9回) ミートスパゲッティ、シーザーサラダー、野菜のコンソメスープ.jpg
    第9回

    パスタ料理の基本

    ミートソーススパゲッティ

    シーザーサラダ

    野菜のコンソメスープ

    【レシピ画像全体像】サーモン のムニエル.jpg
    第12回

    盛り付けのテクニックを学ぶ

    ムニエル

    ラタトゥイユ

    茸のガーリックソテー

    ​キャロットラペ

    【レシピ画像全像】入門15回)餃子、炒飯、中華風冷奴.jpg
    第15回

    中華の調味料について

    餃子

    炒飯

    ​中華風冷奴

    【レシピ全体画像】ホイル焼き、かぼちゃの煮物、炊き込みご飯、蒟蒻の甘辛煮.jpg
    第18回

    献立の立て方の基本

    切り身魚のホイル焼き

    五目炊き込みご飯

    茸の和風マリネ

    ​こんにゃくの甘辛煮