料理の基礎となる調理技術と知識が学べるコースです。

    家庭料理の定番メニューをしっかり美味しく作れるようになります。

    レッスン毎に学習テーマがあり、体系的なカリキュラムと学習なので、料理が確実にスキルアップ!

    ​料理初心者、料理が苦手な方

    料理に初めてチャレンジする方や料理に苦手意識がある方でも、マンツーマンのレッスンなので自分のペースに合ったレッスンが受けられます。また人目を気にしなくていいので、リラックスしてレッスンが受けられます。

    ​結婚や婚活で本気で上達したい方

    入門コースでは人気の家庭料理でメニューが組まれています。

    基本を大切にした家庭料理を学ぶことができるので、男性の心も胃袋もつかめる愛されごはんをつくれるようになります。

    料理の基礎を一から学びたい方

    料理の基礎を体系的に学べるようにカリキュラムが組まれているので、毎回様々な知識や技術を学ぶことができます。「レシピ」を学ぶだけではない、応用できる「生活に生かせる料理スキル」の基礎を体系的に身に着けることができます。

    【レシピ画像全体像】生姜焼き.jpg

    75,000円

    基本の“き”を学ぶ

    5回コース

    ​(習得内容)

    ・包丁の正しい使い方

    ・野菜の切り方レッスン

    ・焼くの基本、煮るの基本

    ・料理のさしすせそと調味料について学ぶ

    ​・基本の調理器具とメンテナンス

    ・​出汁の取り方 他

    【レシピ全体画像】ホイル焼き、かぼちゃの煮物、炊き込みご飯、蒟蒻の甘辛煮.jpg

    149,000円

    ​料理の基礎固め

    10回コース

    ​(習得内容)※5回コースの習得内容も含む

    ・揚げるの基本

    ・野菜の茹で方の基本

    ・食材の保存方法について学ぶ

    ・​お弁当作りレッスン 

    ・魚介類の下処理(魚)他

    ​・パスタ料理の基本

    レッスン画像 とんかつ.jpg

    298,000円

    料理の基礎をマスター

    20回コース

    ​(習得内容)※10回コースの習得内容も含む

    ・炒めるの基本、蒸すの基本

    ・盛り付けテクニックを学ぶ

    ・魚介類の下処理(貝類・えび)を学ぶ 

    ・作り置きレッスン(冷蔵保存・冷凍保存の基礎)

    ・献立作りについて学ぶ

    ​・野菜の保存の基本

    ※記載されている料金は、材料費を含みます。​

    ​※入会金が1万円(税別)別途かかります。

    ※すべて税抜となります。

     

    包丁の使い方を学ぶ

    フルーツ盛り合わせ

    フレンチトースト

    コールスロー

    ​煮るの基本を学ぶ

    肉じゃが

    もやしのナムル

    ほうれん草のお浸し

    ​なめこと豆腐の味噌汁

    だしの取り方レッスン

    鶏の照り焼き

    かきたま汁

    れんこんの甘酢漬け

    ​小松菜と油揚げの煮びたし

    野菜の切り方レッスン

    オムライス

    グリーンサラダ

    ニンジンのポタージュ

    調味料について学ぶ

    生姜焼き

    ポテトサラダ

    けんちん汁

     

    包丁の使い方を学ぶ

    フルーツ盛り合わせ

    フレンチトースト

    コールスロー

    ​煮るの基本を学ぶ

    肉じゃが

    もやしのナムル

    ほうれん草のお浸し

    ​なめこと豆腐の味噌汁

    揚げるの基本を学ぶ

    鶏の月見つくね

    夏野菜の揚げびたし

    トマトとツナの和え物

    ​わかめスープ

    パスタ料理の基本を学ぶ

    ミートソーススパゲッティ

    きのことベーコンのクリームスープ

    ​ハニーマスタードチキン

    だしの取り方レッスン

    鶏の照り焼き

    かきたま汁

    れんこんの甘酢漬け

    ​小松菜と油揚げの煮びたし

    野菜の切り方レッスン

    オムライス

    グリーンサラダ

    ニンジンのポタージュ

    お弁当作りレッスン

    鶏のから揚げ

    卵焼き

    きんぴらごぼう

    ​いんげんの胡麻和え

    調味料について学ぶ

    生姜焼き

    ポテトサラダ

    けんちん汁

    魚料理の基礎を学ぶ

    ぶりの照り焼き

    豚汁

    きゅうりの酢の物

    高野豆腐の煮物

    食材の保存について学ぶ

    ハンバーグ

    マッシュポテト

    ニンジンのグラッセ

    ​オニオングラタンスープ

     

    包丁の使い方を学ぶ

    フルーツ盛り合わせ

    フレンチトースト

    コールスロー

    ​煮るの基本を学ぶ

    肉じゃが

    もやしのナムル

    ほうれん草のお浸し

    ​なめこと豆腐の味噌汁

    揚げるの基本を学ぶ

    鶏の月見つくね

    夏野菜の揚げびたし

    トマトとツナの和え物

    ​わかめスープ

    パスタ料理の基本を学ぶ

    ミートソーススパゲッティ

    きのことベーコンのクリームスープ

    ​ハニーマスタードチキン

    魚料理レッスン~煮魚~

    カレイの煮つけ

    だし巻き卵

    ​なすとささみの梅肉和え

    ​冷凍保存の基本を学ぶ

    ロールキャベツ

    ​スペイン風オムレツ

    かぼちゃのサラダ

    ​エビの下処理と種類

    キーマカレー

    エビとブロッコリーのサラダ

    ​ピクルス

    だしの取り方レッスン

    鶏の照り焼き

    かきたま汁

    れんこんの甘酢漬け

    ​小松菜と油揚げの煮びたし

    野菜の切り方レッスン

    オムライス

    グリーンサラダ

    ニンジンのポタージュ

    お弁当作りレッスン

    鶏のから揚げ

    卵焼き

    きんぴらごぼう

    ​いんげんの胡麻和え

    作り置きレッスン

    オクラの肉巻き

    ひじきの煮物

    スナップエンドウのナムル

    ​さつまいものレモン煮

    貝類の下処理を学ぶ

    トンカツ

    あさりの味噌汁

    たこのネギ塩マリネ

    ​切り干し大根の煮物

    野菜の保存方法について

    マカロニグラタン

    ミネストローネ

    ​シーザーサラダ

    ​中華調味料について学ぶ

    餃子

    チャーハン

    ​春雨サラダ

    調味料について学ぶ

    生姜焼き

    ポテトサラダ

    けんちん汁

    魚料理の基礎を学ぶ

    ぶりの照り焼き

    豚汁

    きゅうりの酢の物

    高野豆腐の煮物

    食材の保存について学ぶ

    ハンバーグ

    マッシュポテト

    ニンジンのグラッセ

    ​オニオングラタンスープ

    献立作りレッスン

    切り身魚のホイル焼き

    五目炊き込みご飯

    かぼちゃの煮物

    ​こんにゃくの甘辛煮

    蒸し料理の基本を学ぶ

    茶碗蒸し

    まぐろとアボカドの漬け丼

    ​卯の花

    盛り付け術を学ぶ

    ムニエル

    ラタトゥイユ

    キャロットラペ

    きのこのガーリックソテー​

    料理研究家北村みゆき | オフィシャルサイト | 東京 | お問い合わせ<info@lemieux.jp>