東京のマンツーマン料理教室
初心者のための入門コース
基礎を積み上げるから、
レシピの意図がわかる。
意図がわかるから、
自分で判断しながら、
料理を美味しく作れるようになる。
こんなお悩みありませんか？
包丁の持ち方や火加減に自信がない
レシピ通りに作っても美味しくない
味見して何が足りないかわからない
なぜ料理は上達しないのか
料理教室のカウンセリングでは、
多くの初心者が同じ悩みを話されます。
その原因の多くは、
料理の基礎を知らないまま作っていること。
だからこそレミューでは、
料理の基礎を体系的に学びながら、
「自分で料理を作れる力」を身につけていきます。
レミュ―では、基礎を積み上げ、
次の力を身につけていきます。
料理の段取りを考える力
食材や状況が変わっても、段取りを自分で考えられるようになります。
味を判断し調整する力
味見をしながら、自分で塩加減や火加減を調整できるようになります。
レシピの意図を理解する力
食材の切り方や工程の意味を理解し、「なぜそうするか」が分かるようになります。
料理初心者でも上達できる理由
初心者でも安心の
マンツーマンレッスン
周りを気にせず、自分のペースで学べる1対1の丁寧な指導。
わからないことはいつでも質問でき、初心者でも安心です。
"全部自分で作る"
実践型レッスン
分担制のグループレッスンと違い、当教室では下処理から盛り付けまで、全行程を自分の手で行います。
基礎から体系的に学び
判断できる力をつける
包丁の持ち方・火加減・調味の基本など、料理の基礎から丁寧に学びます。
基礎を積み重ねることで、自分で判断できる力を身につけます。
復習設計で
迷わず再現できる
自宅で再現できる詳しい解説付きレシピ・復習用動画・質問サポートを用意しています。レッスンで終わらず、料理が身につく仕組みを整えています。
あなたが“できるようになる”までの４ステップ
「学んで終わり」ではなく、
「できるようになる」までサポート。
STEP1
カウンセリング
最初にカウンセリングを行い、料理経験やレベルに合わせてスタートします。
包丁の使い方や火加減など、基礎から無理なく学べるので初心者でも安心です。
STEP2
実践的な授業
講師の見本を見ながら、その場で手を動かして調理。
初心者でも、一つずつ納得しながら進めて、体得し、自信を積み重ねていけます。
STEP3
おさらい
おさらいの時間で習ったことをもう一度整理。質問で不安を解消し、次は自分一人で再現できる力につなげます。
STEP4
復習サポート
詳しい解説付きレシピと、
入門コースの一部レシピには復習動画をご用意。
LINEで質問もできるので、自宅でも安心して復習できます。
初心者向け入門コース | 料金
レッスン概要
・1回のレッスンで 3〜4品を実践調理
・下処理から盛り付けまで 全工程を自分で作ります
・レッスン時間：約2時間15分
・洗い物はスタッフが担当するため 調理に集中できます
基本の"き"を学ぶ
5回コース
料金：88,000円(税別)
(ペアレッスン：140,000円(税別))
レッスン内容：第1回～第5回
（下記参照）
有効期限：10か月
受講頻度：1か月に2回まで受講可
料理の基礎固め
10回コース
料金：173,000円(税別)
(ペアレッスン：266,000円(税別))
レッスン内 容：第1回～第10回（下記参照）
有効期限：20か月
受講頻度：1か月に2回まで受講可
料理の基礎をマスター
20回コース
料金：340,000円(税別)
(ペアレッスン：496,000円(税別))
レッスン内容：第1回～第20回（下記参照）
有効期限：40か月
受講頻度：1か月に2回まで受講可
※入会金が１万円（税別）別途かかります。 ※ペアレッスンは２人お申込みいただき、２人で受講頂きます。 ※好きな回だけ選んで受講する場合は、１回あたり18,000円～で受講可能です。 ・基礎をしっかり 習得したい場合はコースで受講する方が体系的な学びになりお勧めです。 ・メニューのカスタマイズは＋500～1500円で可能です。
入門コース｜レッスン内容
カリキュラム概要
入門コースでは、和食・洋食・中華などの家庭の定番メニューを作りながら、
包丁・火加減・調味など料理の基本を体系的に学びます。
1レッスンで3〜4品を実習しながら、料理の段取りや調理の流れも身につけていきます。
包丁・計量・"焼く"の基本
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フルーツ盛り合わせ
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フレンチトースト
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コールスロー
野菜の切り方レッスンと炒め調理の基本
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中華風肉野菜炒め
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厚揚げのニラ肉味噌餡がけ
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具沢山中華春雨スープ
魚料理の基本/調味料の基本
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ブリの照り焼き
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豚汁
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高野豆腐の煮物
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しらすおろし
食材の保存の基本（作り置き編）
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ハンバーグ
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マッシュポテト
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ニンジンのグラッセ
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茸のクリームスープ
お弁当レッスン
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鶏のから揚げ
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卵焼き
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ひじきの煮物
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いんげんの胡麻和え
食材の保存方法（野菜の保存/冷蔵庫の適材適所）
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マカロニグラタン
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ミネストローネ
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焼きかぼちゃのマリネ
魚介類の下処理(煮魚編)、霜降りとは
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カレイの煮つけ
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だし巻き卵
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なすとささみの梅肉和え
”煮る”の基本
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肉じゃが
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きゅうりとわかめの酢の物
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油揚げと玉ねぎの味噌汁
野菜の切り方レッスンとサラダの基本
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オムライス
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グリーンサラダ
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ニンジンのポタージュ
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これから揃えたい基本の調理器具とメンテナンス
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チンジャオロース
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トマトと卵の中華スープ
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春雨サラダ
揚げ物の基本(温度の見分け方、油の処理方法等)
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鶏の照り焼き
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わかめスープ
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野菜の揚げびたし
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トマトと玉ねぎの和え物
出汁について学ぶ/蒸すの基本
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マグロとアボカドの漬け丼
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かき玉汁
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茶碗蒸し
食材の保存方法(冷凍保存の基本)
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ロールキャベツ
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スペイン風オムレツ
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かぼちゃサラダ
魚介類の下処理(えびの下処理、種類等）
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キーマカレー
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ブロッコリーとえびのサラダ
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パプリカのマリネ
肉料理の基本（牛肉・豚肉の部位と特徴）
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生姜焼き
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ポテトサラダ
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けんちん汁
肉料理の基本（鶏肉）/アクとは/ご飯の炊き方
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親子丼
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ほうれん草のお浸し
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れんこんの甘酢漬け
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なめこと豆腐の赤だし
パスタ料理の基本と包丁使いを習得する回
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ミートソーススパゲッティ
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シーザーサラダ
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野菜のコンソメスープ
盛り付けの基本（盛り方、器の選び方等）
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ムニエル
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ラタトゥイユ
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茸のガーリックソテー
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キャロットラペ
中華の調味料について学ぶ
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餃子
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炒飯
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中華風冷奴
献立の立て方の基本、栄養バランスの良い食事とは
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切り身魚のホイル焼き
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五目炊き込みご飯
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かぼちゃの煮物
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こんにゃくの甘辛煮
開講日・受講頻度・予約方法
通い方例 | 入門クラス
ご自身のスケジュールに合わせて、好きなペースで受講可能。
忙しい月はお休みも、もちろんOK！
月2回（土日）
「翌週には必ず復習するように、隔週で通いたい。」
月1（平日）
「シフト制で月末に予定がわかるので、それ以降で調整したい」
月1～2回（不定期）
「仕事に波があるので、不規則的に通いたい。通える時は２回、忙しい月はお休みに。」
無料カウンセリング（体験レッスン）に参加いただいた後に、お話をお伺いしまして、一人一人にあった最適な通い方をご提案いたします。
アクセス(東京都 品川区)
最寄り駅
東急目黒線 武蔵小山駅（東京都品川区）
※JR山手線目黒駅から東急目黒線武蔵小山駅まで2分
アクセス
武蔵小山駅から徒歩５分
※詳しい住所はメールにてご連絡します。
