短期集中料理教室【東京】
マンツーマンレッスン
料理が初めてでも大丈夫。
短期間でも、あなたのペースで、
迷わず作れる“基礎”を身につけます。

こんな方にぴったりのクラス
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結婚前に、料理の不安を残したくない
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自己流を卒業し、基礎を固めたい
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育休中に、家族を支えられる料理力を身につけたい
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駐在前・一時帰国中に、日本の家庭料理を体系的に学びたい
短期間でも”無理なく”進められる理由

あなた専用のスケジュール
カウンセリングにて、一人ひとりのスキルや目的に合わせた日程・プランを一緒に考えます。

マンツーマンでのサポート
周りを気にせず、自分のペースで学べる1対1の丁寧な指導。
包丁の持ち方や火加減など基礎から学べるので、応用できる力を培います。

自宅での学習サポート
全工程写真つきレシピと、復習用動画(一部料理)でご自宅での復習をサポート。
自宅でも迷わず再現でき、「自分でできた」の自信に繋がります。
通常コースと短期集中、どちらが向いている?
違いは「ペース」と「期間」です。

長期的に上達したい
無理のないペースで通いながら、
復習を重ねて料理を生活に定着させていくのが、通常の入門コース。
・月1~2のペースで継続できる
・自宅で復習する時間をしっかり取りたい
・料理を「習慣」にしていきたい
→ 長期的に着実に上達したい方向け

集中的に学びたい
限られた期間の中で、基礎を集中的に身につけるのが短期集中コース。
・まとまった休みがある
・期限が決まっている(転職・結婚など)
→ スケジュールを優先して学びたい方向け
※短期集中は、期間内に計画通り進められるよう、日程を優先的に確保します。
短期集中コースの通い方例
期間や目的に合わせて、受講回数やスケジュールは柔軟に設計しています。
まとまった休みを
活用したい方
✅有給や育休中に集中して受講
✅2週間〜3か月で基礎を整理
→ 「毎日の食事を自力で組み立てられる状態」へ
遠方から受講される方
✅遠方に住んでいる
✅隔週で1日2コマまとめて受講
→ 通学負担を減らしつつ実力を伸ばす
期限が決まっている方
✅結婚・一人暮らしなどの期限に合わせて設計
→ 期限までに“困らない状態”に仕上げる
短期集中コースの流れ
STEP1
事前カウンセリング

事前カウンセリングで
✅目標✅現在のレベル✅期限
を整理し、あなた専用のプランを設計します。
STEP2
実践的な授業

包丁の持ち方・火加減など
土台から実践までを一気に習得。その場で修正・フィードバックを重ね、「できる感覚」を体に覚えさせます。
STEP3
自宅復習サポート

全工程写真付きレシピ+復習動画で、自宅で迷わず再現。
わからない点はLINEで質問可能。
STEP4
振り返り

レッスン内容を振り返り、
できるようになったことを明確にします。
短期間でも「自分でここまでできる」という感覚を言語化します。
開講日・受講頻度・予約方法
クラス料金|初心者向け短期集中料理教室

好きな回を選べる
短期集中5回コース
料金:115,000円(税抜)~
レッスン内容:入門・セレクトより、好きな回だけ選んで受講
所要時間:2時間15分
有効期限:10か月

好きな回を選べる
短期集中10回コース
料金:230,000円(税抜)~
レッスン内容:入門・セレクトより、好きな回だけ選んで受講
所要時間:2時間15分
有効期限:20か月
※入会金が1万円(税別)別途かかります。
※メニューは下記よりご確認いただけます。
カリキュラム内容|初心者向け 短期集中 クラス

初心者向けクラス|包丁の使い方・計量・焼くの基本を学ぶ
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フルーツ盛り合わせ
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フレンチトースト
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コールスロー

初心者向けクラス|野菜の切り方レッスンと炒め調理の基本
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中華風肉野菜炒め
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厚揚げのニラ肉味噌餡がけ
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具沢山中華春雨スープ

初心者向けクラス|切り身魚の下処理・保存方法・選び方・調理のコツ
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ブリの照り焼き
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豚汁
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高野豆腐の煮物
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しらすおろし

初心者向けクラス|食材の保存の基本(作り置き編)
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ハンバーグ
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マッシュポテト
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ニンジンのグラッセ
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茸のクリームスープ

初心者向けクラス|お弁当レッスン/揚げるの基本(粉付けタイプ)
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鶏のから揚げ
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卵焼き
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ひじきの煮物
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いんげんの胡麻和え

初心者向けクラス|食材の保存方法(野菜の保存/冷蔵庫の適材適所)
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マカロニグラタン
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ミネストローネ
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焼きかぼちゃのマリネ

初心者向けクラス|魚介類の下処理(煮魚編)、霜降りとは
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カレイの煮つけ
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だし巻き卵
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なすとささみの梅肉和え

初心者向けクラス|煮物の基礎と和食の基本の調味料を学ぶ
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肉じゃが
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きゅうりとわかめの酢の物
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油揚げと玉ねぎの味噌汁

初心者向けクラス|野菜の切り方レッスンとサラダの基本
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オムライス
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グリーンサラダ
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ニンジンのポタージュ
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初心者向けクラス|これから揃えたい基本の調理器具とメンテナンス
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チンジャオロース
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トマトと卵の中華スープ
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春雨サラダ

初心者向けクラス|揚げ物の基本(温度の見分け方、油の処理方法等)
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鶏の照り焼き
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わかめスープ
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野菜の揚げびたし
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トマトと玉ねぎの和え物

初心者向けクラス|出汁について学ぶ/蒸すの基本
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マグロとアボカドの漬け丼
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かき玉汁
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茶碗蒸し

初心者向けクラス|食材の保存方法(冷凍保存の基本)
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ロールキャベツ
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スペイン風オムレツ
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かぼちゃサラダ

初心者向けクラス|魚介類の下処理(えびの下処理、種類等)
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キーマカレー
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ブロッコリーとえびのサラダ
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パプリカのマリネ

初心者向けクラス|肉料理の基本(牛肉・豚肉の部位と特徴)
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生姜焼き
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ポテトサラダ
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けんちん汁

初心者向けクラス|肉料理の基本(鶏肉)/アクとは/ご飯の炊き方
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親子丼
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ほうれん草のお浸し
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れんこんの甘酢漬け
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なめこと豆腐の赤だし

初心者向けクラス|パスタ料理の基本と包丁使いを習得する回
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ミートソーススパゲッティ
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シーザーサラダ
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野菜のコンソメスープ

初心者向けクラス|盛り付けの基本(盛り方、器の選び方等)
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ムニエル
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ラタトゥイユ
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茸のガーリックソテー
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キャロットラペ

初心者向けクラス|中華の調味料について学ぶ
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餃子
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炒飯
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中華風冷奴

初心者向けクラス|献立の立て方の基本、栄養バランスの良い食事とは
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切り身魚のホイル焼き
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五目炊き込みご飯
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かぼちゃの煮物
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こんにゃくの甘辛煮





