料理の基礎となるの調理技術と知識が学べるコースです。

    家庭料理の定番メニューをしっかり美味しく作れるようになります。

    レッスン毎に学習テーマがあり、体系的なカリキュラムと学習なので、料理が確実にスキルアップ!

    【レシピ画像全体像】生姜焼き.jpg

    75,000円

    基本の“き”を学ぶ

    5回コース

    ​(習得内容)

    ・包丁の正しい使い方

    ・野菜の切り方レッスン

    ・焼くの基本、煮るの基本

    ・料理のさしすせそと調味料について学ぶ

    ​・基本の調理器具とメンテナンス

    ・​出汁の取り方 他

    【レシピ全体画像】ホイル焼き、かぼちゃの煮物、炊き込みご飯、蒟蒻の甘辛煮.jpg

    149,000円

    ​料理の基礎固め

    10回コース

    ​(習得内容)※5回コースの習得内容も含む

    ・揚げるの基本

    ・野菜の茹で方の基本

    ・食材の保存方法について学ぶ

    ・​お弁当作りレッスン 

    ・魚介類の下処理(魚)他

    ​・パスタ料理の基本

    レッスン画像 とんかつ.jpg

    298,000円

    料理の基礎をマスター

    20回コース

    ​(習得内容)※10回コースの習得内容も含む

    ・炒めるの基本、蒸すの基本

    ・盛り付けテクニックを学ぶ

    ・魚介類の下処理(貝類・えび)を学ぶ 

    ・作り置きレッスン(冷蔵保存・冷凍保存の基礎)

    ・献立作りについて学ぶ

    ​・野菜の保存の基本

    ※記載されている料金は、材料費を含みます。​

    ​※入会金が1万円(税別)別途かかります。

    ※すべて税抜となります。

     

    料理の基礎がある方向けの、好きなメニューから選べるセレクトコースです。(35レッスンから選べます)

    和洋中エスニック料理の人気メニューに加え、おもてなし料理まで好きなものをセレクトして受講できます。

    基礎クラスより高度な知識・技術が学べます。(鯵の三枚おろし、イワシの手開き、イカのさばき方、牡蠣の下処理、手ごねパンの作り方など)

    ☑普段料理はするけれど、もっとスキルアップしたい方

    ☑作れる料理のレパートリーをもっと増やしたい方

    ☑誰かを招いたり特別な日に作るレパートリーを増やしたい方

    ☑いろんなカテゴリーの料理を増やしたい方

    【レシピ全体画像】天ぷら・きのこの焼き浸し・かぼちゃのそぼろ煮.jpg

    16,500円~

    セレクトコース

    ​1回あたり

     

    ※記載されている料金は、材料費を含みます。

    ※すべて税抜となります。

    料理研究家北村みゆき | オフィシャルサイト | 東京 | お問い合わせ<info@lemieux.jp>